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ご当地メシ決定戦!2014

http://gotouchi.yahoo.co.jp/

掲載期間:2014年4月8日〜11月8日

山形(北海道・東北ブロック)

山形(北海道・東北ブロック)

全国のご当地メシ一覧

ブロック大会出場メニューをチェック!

都道府県大会最終結果

芋煮

芋煮 ブロック大会進出!

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里芋、牛肉、こんにゃく、ネギなどを入れた山形名物・野外鍋料理。毎年秋口には「日本一の芋煮会フェスティバル」が行われ、芋煮の季節の到来を告げる。会場では直径6mの大鍋で煮炊きした芋煮がふるまわれる。

玉こんにゃく

玉こんにゃく

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普通のこんにゃくに比べ、形が丸く、醤油(しょうゆ)ベースのたれでじっくりと煮込み、串に刺して食べる。 昔懐かしいふるさとの味。

米沢ラーメン

米沢ラーメン

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手もみの細打ちの縮れ麺と醤油(しょうゆ)ベースのスープが特徴。だしには煮干しや野菜、鶏がらを使う。あっさりとした味だが、スープが縮れた麺によく絡み、毎日でも食べたくなるラーメンだ。

冷やしラーメン

冷やしラーメン

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見た目は普通のラーメンだが、食べるとひんやり冷たく、口の中に清涼感が広がる。のどごしもよく、冷たいラーメンを食べるのは山形の夏の風物詩となっている。

納豆汁

納豆汁

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すりつぶした納豆を味噌(みそ)汁に溶かし、豆腐、油揚げ、野菜類などを加える。寒い冬の季節、とろみのついた納豆汁を食べれば体が温まる。

弁慶飯

弁慶飯

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おにぎりに味噌(みそ)をぬって焼き、青菜漬けを巻いて食べる山形の郷土料理。味噌の香ばしさと青菜の辛みがマッチして食欲をそそる一品。

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