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ご当地メシ決定戦!2014

http://gotouchi.yahoo.co.jp/

掲載期間:2014年4月8日〜11月8日

熊本(九州・沖縄ブロック)

熊本(九州・沖縄ブロック)

全国のご当地メシ一覧

ブロック大会出場メニューをチェック!

都道府県大会最終結果

熊本ラーメン

熊本ラーメン ブロック大会進出!

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濃厚な豚骨スープをベースに、やや太めでコシのある麺を使用した熊本のご当地ラーメン。にんにくを使った調味油や揚げたにんにくチップが入っており、香りも楽しめる。

からし蓮根

からし蓮根

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栄養価の高い熊本蓮根(れんこん)の穴に、からし味噌(みそ)を詰め込んで揚げた熊本の郷土料理。ツーンと鼻にくる風味とシャキシャキの食感がたまらない。

太平燕

太平燕

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具だくさんのスープ春雨。エビやイカなどの魚介類と、豚肉、白菜などの五目炒めをあわせたもの。スープは醤油(しょうゆ)、塩、豚骨など多彩。

玉名ラーメン

玉名ラーメン

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熊本県玉名市で作られたラーメンで、熊本ラーメンのルーツともいわれている。濃厚な豚骨スープとストレート麺が特徴。玉名のラーメン店では「ニンニク入れますか?」と聞かれるので、嫌でなければ「はい」と答えてほしい。

馬力丼

馬力丼

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火の国熊本は馬肉料理で有名。馬肉は栄養価に優れ、とてもヘルシー。馬刺しの濃厚なうまみと甘みをどんぶりでぜいたくに。

ホルモン

ホルモン

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ホルモン料理で錦町のPRを図る「にしきホルモン街道」。写真は国産牛の皮付きミノ、ハチノス、ギアラ(牛胃)を柔らかくボイルし、アワビのような食感を保ちながら、唐辛子・にんにくで味付けした「黒ホルモン」。

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